Le chef Matt Varner du River Rock Casino en Colombie-Britannique est l’invité de Christine Ha et de Carl Heinrich. Ensemble, ils cuisinent des mets salés. D’abord, Christine concocte une crème glacée au caramel salé. Carl fait une vinaigrette au citron. Enfin, Matt sert des huîtres au four avec un aïoli à l’estragon, et un ragoût aux épinards et au bacon. Carl rencontre Patrick McMurray, champion du monde ouvreur d'huîtres. Melissa Ramos nous parle des bienfaits du zinc provenant des huîtres.