Biquettes et bacon
Description de l'épisode
Pour leur dernier arrêt aux Iles, Yves et Maks se dirigent du côté des Biquettes à l’air, une chèvrerie unique dans l’archipel, où des producteurs fromagers possèdent un attachant troupeau de chèvres déambulant à l’air libre. Nos deux compagnons reprennent le large pour se diriger vers le Nouveau-Brunswick. Ils s’apprêtent à vivre une expérience déjantée : le beer and bacon. Une dégustation ludique de bières et de lardons concoctée par les frères Léger, fondateurs de l’entreprise Bacon Beacon.
Avec Yves Tougas
et Maksim Morin
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Portrait de Ben Arseneau (Ben à Ben)
La durée est: minutes et seconds Ben Arseneau est à la tête de l’entreprise Le fumoir d’antan. Il boucane le hareng en utilisant les techniques apprises de son grand-père, maintenant en vie une belle tradition de l’archipel. -
Inédit - La cuisine acadienne
La durée est: minutes et seconds La cuisine acadienne est malheureusement encore peu connue du grand public. Râpure, ploye, chiard ou poutine râpée : elle mérite vraiment d’être découverte.