Yves et Maks sur la route

Yves et Maks partent à la découverte des routes gastronomiques des États-Unis, du Mexique et du Canada, en quête de nouvelles expériences culinaires.

Yves et Maks sur la route

Yves et Maks partent à la découverte des routes gastronomiques des États-Unis, du Mexique et du Canada, en quête de nouvelles expériences culinaires.

De la terre à la table

Saison 2 Épisode 5 | Posted on: 3 mai 2018

Description de l'épisode

Sur la fin de leur périple, Yves et Maks rencontrent la chaleureuse Eva Rehak, propriétaire des fermes ALVA, une entreprise néo-brunswickoise qui pratique une agriculture durable et offre des fruits et légumes de qualité aux gens de la région. Après avoir fait le plein de légumes santé, les deux compagnons prennent le chemin du retour. Ils font un dernier arrêt dans la Capitale-Nationale en compagnie de Stéphane Modat, chef cuisinier du Restaurant Champlain, au prestigieux Château Frontenac.

 

Avec Yves Tougas

et Maksim Morin

Portrait de Ben Arseneau (Ben à Ben)

La durée est: minutes et seconds Ben Arseneau est à la tête de l’entreprise Le fumoir d’antan. Il boucane le hareng en utilisant les techniques apprises de son grand-père, maintenant en vie une belle tradition de l’archipel.

Inédit - La cuisine acadienne

La durée est: minutes et seconds La cuisine acadienne est malheureusement encore peu connue du grand public. Râpure, ploye, chiard ou poutine râpée : elle mérite vraiment d’être découverte.