Quiche au jambon et brocoli

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Portions : 4 à 6
Coût total pour la recette : 11,56$
Se congèle

Ingrédients
½ poivron vert ou rouge
½ oignon moyen
3 tranches de jambon cuit d’environ 1/2 cm (1/4 po) d’épaisseur
¾ tasse (180 ml) de fromage au choix (cheddar, suisse, mozzarella, etc.)
4 gros oeufs
3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage
1 ½ tasse (375 ml) de lait
Une dizaine de petits bouquets de brocoli
2 fonds de tarte, de taille profonde, salés et surgelés du commerce de 23 cm (9 po)
Sel et poivre

Méthode
1- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
2- Épépiner et couper le poivron en dés. Émincer l’oignon. Couper le jambon en dés et râper le fromage. Réserver.
3 - Dans un grand bol, fouetter les œufs légèrement avec la farine et le lait. Incorporer le fromage, le brocoli et les ingrédients réservés à la cuillère de bois. Saler et poivrer.
4- Répartir dans les fonds de tarte à l’aide d’une louche ou d’une tasse à mesurer pour mesure sèche et cuire au four 45 minutes.

Instruments et ustensiles
- 1 couteau de chef
- 1 grand bol
- 1 fouet
- 1 louche ou tasse à mesurer pour mesure sèche
- 1 cuillère de bois
- 1 râpe à fromage
- 1 cuillère à mesurer de 1 c. à soupe (15 ml)
- 1 tasse pour mesure liquide de 2 tasses (500 ml)